2023年12月レシピ
〜 冬ごはん 〜
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風邪予防に 免疫力もアップして，この冬を乗り切りたいですね。
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体の芯から温まるおうちごはん♥️
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🔸むかごごはん
🔸サムゲタン風鍋
🔸里芋の白味噌マヨ和え
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＊ むかごは 山芋，長芋などの葉の付け根に出来る球状の芽で，あまり目にする事が無いかもしれない 貴重な 山の幸。
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皮のまま調理出来て 扱いやすいです。
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塩茹でした後 茹で汁と一緒に炊き込みました。
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ホクホクの食感！ お米の消化を助ける酵素が含まれていて 嬉しい一品。
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＊ サムゲタンは もち米でトロミをつけて，鶏手羽の旨みを存分に味わえる薬膳料理。
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身体の芯から温まるこの冬には 欠かせないですね。
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＊ 茹でた里芋を和える白味噌は，今 我が家で フル活用の保温器で 作ったもの。
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7〜8時間 保温すれば 白味噌が出来るので，これは 感動ものです！
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とてもマイルドで 主張し過ぎない優しいお味噌で，里芋の味が しっかり味わえます。
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トッピングした柚子の皮の香りに癒されますね。
