2023年6月レシピ
〜三五八漬けを楽しむ 和ごはん〜
麹漬けを楽しみたくて 作った三五八漬けの漬け床。
この漬け床の マイルドで、ぎゅっと旨味が詰まった美味しさに すっかりハマっています。
最近では 野菜だけでなく、肉や魚、豆腐を漬けては、優しい味わいを楽しむ毎日💫💫
塩麹とは 又違って 色々な食材とも馴染みやすい気がします。
🔶豚ロース肉の三五八漬け
🔶鮭の三五八漬け
🔶水切り豆腐の三五八漬け
それぞれ フライパンや魚焼きグリルで 焼きました。
🔶野菜の三五八漬け：大根、人参、セロリ、きゅうり、ズッキーニ
特にオススメは ズッキーニ❢
他に 土鍋ごはんと 切り干し大根とじゃこのごま風味炒めを作り、味わい深い和ごはんに。
ごちそうさまでした。
これから まだまだ 楽しめそう！
麹の奥深さを 感じますね〜
