2023年1月レシピ
ピザ風オムレツは 沢山のキャベツが、ペロリと食べられて、しかも軽くて もたれる心配無しです。
セミドライトマトとたっぷりのチーズを載せて、ふんわりの仕上がりに！
卵液にパルミジャーノレッジャーノのすり下ろしを加えると、更に風味が増して美味しくなります。
今が一番の甘さを味わえる長葱。
しかも 柔らかくて太い長葱が 沢山出回っていて 嬉しくなります。
オイルで こんがり焼いた長葱を めんつゆメインの和風マリネで つるんとしていて優しい口当たりです。
鶏と豚の挽肉を混ぜた肉団子は 柔らかさと歯触りのバランスが良くて、料理のアレンジも豊富です。
今日は かぶ、椎茸、チンゲンサイと一緒にスープを作りました。
スープに 肉団子の旨味が出るので スープの素は ほんのちょっと入れるだけで 充分美味しいです。
冬のあったかごちそうで 心も ほっこりです。
