2015年6月レシピ
キングサーモンと春キャベツの 蒸し煮
脂の のった キングサーモン、今が 旬の 春キャベツを シンプルに 蒸し煮に。
天然塩と 少しの 酒で 味付けしました。
素材の 味を 活かして、優しい味わいです。
エッグベネディクト☆☆☆
ポーチドエッグの上に オランデージソースを かけて 厚切りベーコンと 一緒に 。
ソースも 本格的に 作ってみました。
湯煎に かけて 卵黄を 丁寧に 泡立てると、もったり！
バターを 少しずつ 加えて 分離しないように 注意して。
手を かけただけ 美味しさは 倍増ですね。
